¿Te imaginas un lugar donde toda la comida gire al rededor de la suavidad de los croissants? Pues este es justo el concepto de “Haute Croissanterie”, una iniciativa de Sofitel Mexico City Reforma que da paso al inicio de un nuevo spot para vivir experiencias gastronómicas deliciosas, el Sofitel Café.
Haute Croissanterie representa una fusión única entre la elegancia de la alta costura y la exquisita tradición Francesa del croissant. Un innovador concepto creado y perfeccionado por talentosos chefs, quienes se han encargado de llevar esta experiencia a nuevas alturas reinterpretando este clásico de la pastelería.
En el corazón de Haute Croissanterie está el French Zest, el ingrediente secreto de Sofitel que va más allá de los clichés, una mentalidad que abraza la vida con libertad y elegancia. La atención meticulosa a los detalles, la precisión en la ejecución y la elección de ingredientes de la más alta calidad definen cada una de sus creaciones.
Lo que distingue a este concepto es la fusión de la maestría francesa con los sabores auténticos de la cocina local, en este caso la gastronomía mexicana. Los chefs de Sofitel Mexico City Reforma, liderados por Alexis Preschez, Chef Ejecutivo del hotel y Mauro Montes, chef panadero, han logrado una armonía perfecta al incorporar ingredientes locales y técnicas culinarias mexicanas a la receta clásica del croissant, lo que se traduce en la creación de croissants perfectos con paciencia, simplicidad y un toque único que refleja la autenticidad de la cultura mexicana.
“En México, dimos inició a la Haute Croissanterie con el lanzamiento de nuestra croijolota, donde combinamos la elegancia del croissant con la versatilidad del tamal. Además, deleitamos los paladares de nuestros clientes y visitantes el pasado 2 de febrero en el Día de la Candelaria con una degustación en Sofitel Café, y mantendremos esta deliciosa innovación en el menú de desayunos de Cityzen Rooftop Bar junto a nuevas creaciones de temporalidad que iremos compartiendo.”
ALEXIS PRESCHEZ
Haute Croissanterie forma parte de la próxima celebración del 60 aniversario de la marca Sofitel a nivel mundial, por lo que, Sofitel Mexico City Reforma, presentará durante todo el año una selección exclusiva de croissants, fusionando los sabores tradicionales de México con la elegancia francesa que van desde el clásico croissant pur beurre, e incorporando distintos sabores como el de aguacate, rajas poblanas y queso de cabra, trucha marinada o chilaquiles con mole negro mientras que las opciones dulces contemplan, cerise frangipane, kouing aman, citron e ispahan; hasta innovadoras opciones como el croissant petit cube relleno de distintos sabores como, chocolate Mexique 66%, caramelo, frambuesa-mascarpone y limón.
Podrás disfrutar de Haute Croissanterie todo el año, pues este nuevo y apasionante concepto ha llegado para quedarse. Cada temporada, en Sofitel Café se revelarán nuevas recetas de croissants. una versión única de este manjar, prometiendo despertar tus sentidos y deleitar tu paladar en un viaje culinario inolvidable.
Visita el sitio web de Sofitel para asegurarte de vivir esta deliciosa experiencia por completo, igual puedes ver todas las novedades siguiéndolos en @sofitelmexicocity.
