Hoy en día, el sushi ha creado una gran base de fanáticos culinarios en todo el mundo, evolucionando del clásico nigiri a rollos que incluyen ingredientes locales, como mango, aguacate y queso crema, y se sirve en muchas formas creativas, como tazones o incluso burritos. Pero el sushi se remonta a siglos atrás, y la historia de la invención de este delicioso plato está llena de leyendas y cuentos populares.
Con el paso de los siglos, el narezushi comenzó a evolucionar, cambiar y eventualmente llegó a Japón. El nigiri moderno vio la luz del día en 1820 gracias al chef Hanaya Yohei, quién en su puesto de sushi en Ryogoku en lugar de tirar el arroz, lo mezclaba con un poco de vinagre y servía con una pequeña porción de pescado crudo, fresco de la bahía. El sushi se introdujo en Occidente a principios de la década de 1900, pero alcanzó popularidad hasta después de los años sesenta. Se dice que esa popularidad se debió en gran parte al restaurante Kawafuku en Little Tokyo de Los Ángeles, ya que el lugar se convirtió en una parada obligada para la élite de Hollywood. Los restaurantes y barras de sushi se extendieron rápidamente por los Estados Unidos y el sushi se convirtió en sinónimo de glamour, vanguardia y coolness.
Finalmente, damos un salto rápido hasta 2009 cuando el 18 de junio fue declarado el día internacional del sushi; y hoy Nobu Hotel Los Cabos te invita a celebrar esta ocasión con una gran cena en Nobu Restaurant. Lugar que continúa la tradición del chef Nobu Matsuhisa y su cocina japonesa moderna con influencia peruana. Para esta celebración el equipo culinario de Nobu Restaurant en Los Cabos recomienda dos deliciosos platillos de nuestra barra de sushi crudo, el primero es el rollo Toro Tanuki, que tiene toro, aguacate, tempura flakes, salsa creamy spicy, finalizado con aceite de trufas y salsa de anguila, y como segunda recomendación el rollo House Special (un clásico de la comida del Nobu), hecho con 5 diferentes tipos de pescado – atún, salmón, yellowtail, pez blanco y cangrejo – además tiene cebollín, masago y aguacate.
Complementa tu cena con algunos de los platillos del menú frío, como el tartar de toro con caviar, el tiradito de pulpo o el ceviche de langosta en lechuga fresca. Y elige tus favoritos de nuestra gran variedad de nigiris. Para acompañar tus deliciosos platillos de la cocina de Nobu Restaurant elige un delicioso y fresco sake, una copa de whisky japonés o uno de los cócteles insignia de Nobu Restaurant Bar como el Matsuhisa Martini, elaborado con vodka Belvedere, Sake Hokusetsu, jengibre y pepino, o el Mezcal Pasion, que contiene mezcal Unión, jugo de naranja, maracuyá y amargo de angostura
Una de las grandes ventajas que Nobu Restaurant ofrece es que el servicio no es exclusivo de los huéspedes de Nobu Hotel Los Cabos, así que si te encuentras en Los Cabos puedes reservar una mesa y ser parte de una espectacular experiencia culinaria en la que podrás probar el asombroso menú creado por el talentoso chef Nobu Matsuhisa.
Para conocer más de Nobu Hotel Los Cabos y hacer tu reservación, visita: www.loscabos.nobuhotels.com
Fotografías cortesía de: Nobu Hotel Los Cabos.
