El arte contemporáneo inunda la CDMX con eventos, galerías y circuitos feriales
durante toda esta semana, es por eso que el interiorista Pablo Gamboa nos comparte sus planes ideales para un día lleno de lugares originales y novedosos.
Este camino empieza en uno de los secretos mejor guardados de Lomas de
Chapultepec, LaMari, un restaurante mexicano a cargo de Zuleyma Zepeda que le
imprime a este lugar un sello único combinando platillos de diferentes estados de
la república elevándolos y llevándolos a direcciones únicas. No puedes perderte el
chamorro de cerdo en su jugo, con una cocción lenta de más de 12 horas en chile
guajillo y hoja santa acompañado de un México Loco, su coctel más divertido, una
mezcla increíble de Tequila, licor de chile ancho y licor de elote.
Llenos de energía comenzamos nuestro tour en un entorno más artístico, para ello
la mejor opción que puedo recomendarte es la Galería Artífice, un proyecto
increíble liderado por Paulina Gil y Adriana Méndez, dos amantes del arte que
decidieron crear un espacio único enfocado en dar a conocer y fortalecer a artistas
emergentes de todo el mundo. Acercan a nosotros piezas con espíritu, pero sobre
todo con un costo adecuado para todos aquellos que desean comenzar a
coleccionar arte e irse sumergiendo poco a poco en este mundo. Si quieres conocer
un poco más de Artífice, visita su espacio itinerante dentro de HAAB con la
exposición Migrante, una compilación de arte colombiano de nuestros días y en La
Última Piel, un solo show dentro de Salón ACME.
Después de caminar entre arte y artistas, lo ideal es tomar una pequeña pausa,
algo sencillo pero contundente. Para ello, Palapa Cantina Caribeña a cargo del Chef
Sebastián Pinzón es el lugar ideal; un espacio que te transportará a una playa
frente al mar, con música latina y platos únicos con sabor de hogar. Si no tienes
mucha hambre aún, la elección ideal es el menú cantinero, donde por cada trago
recibirás un platito caribeño totalmente gratis para acompañar. Mis favoritos de
esta cocina son las carimañolas de yuca rellenas de ropa vieja y los patacones de
plátano macho acompañados de queso fresco, cualquier coctel que escojas será
una elección digna de recordar.
Para seguir en contacto con las ofertas artísticas, pero acompañado de una buena copa de vino puedes visitar Tannin Artbar, donde su sommelier Diego Mutzen combina un espacio increíble para catas y educación enológica con un área galería que hospeda a Dogma, un proyecto artístico de rebeldes que buscan hacer brillar su voz sin presiones en un enfoque totalmente diferente a lo que verás tradicionalmente en el sector artístico. Mientras caminas
por su espacio, disfruta de una (o varias) de sus más de 150 etiquetas disponibles.
Lo impresionante, todas ellas están a tu disposición en formato de copeo, así
podrás entrenar tu paladar sin tener que adquirir cada botella.
Para cerrar este recorrido, viaja 200 años al futuro para sumergirte en el speakeasy
más secreto de la galaxia: Sombra. Uno de los bares más conceptuales de la ciudad,
con una decoración única, una iluminación que juega entre las sombras y un menú
de coctelería arriesgado y muy novedoso, te dará una sensación única que te hará
querer regresar cada semana. No puedes perderte su versión única del Espresso
Martini y su increíble margarita, dos clásicos reinventados que romperán tus
paradigmas sobre cómo deberían saber estos dos tragos.
Todas éstas opciones se encuentran el el siguiente video, donde el mismo Pablo Gamboa nos lleva a explorar los spots y narra más de las experiencias que puedes disfrutar en estos.
