Grupo Hunan se enorgullece de presentar su primer libro, bajo el título The Table is Set. Un proyecto creado de la mano de editorial Assouline para conmemorar 30 años de trayectoria de excelencia en hospitalidad y buena comida. El libro está dirigido a sus comensales, quienes conocen y han sido parte de su historia. A amantes del diseño, gastronomía, o curiosos del proceso detrás de la creación de un restaurante. Hay algo para todos.
La decisión de realizar el libro con Assouline está en que sus valores, historia y amor por lo que hacen resuena con la ideología de Grupo Hunan. Para los creadores, hacer un libro ha sido un sueño de toda la vida. Estamos hablando de un negocio familiar y multigeneracional; este libro les ha permitido honrar a generaciones pasadas y establecer el rumbo para el futuro.
La cocina y la comida son parte central de nuestra dinámica familiar. En nuestra familia todo sucede alrededor de una mesa: los festejos y alegrías, las discusiones y peleas. Los negocios, los hitos personales siempre están acompañados de comida y bebidas. Para nosotros esto es una pasión y tuvimos la suerte de poder transformarlo en carreras profesionales. Creamos restaurantes que son pensados como una experiencia y ambiente integral. Cada paso en la creación de un concepto, desde el diseño, hasta atender a un comensal, ha sido curado como un todo. Este proceso cohesivo es lo que nos da ese “sello” de Grupo Hunan.
Familia Cuaik
El crecimiento del grupo ha sido gradual y continuo. Se ha ido definiendo y moldeando por la gente que cree en la marca. El cliente busca calidad y servicio, algo que Grupo Hunan se enorgullece de saber proveer. Un negocio familiar como este es un acto de equilibrio. Para ellos es esencial respetar y desarrollar la individualidad de cada uno de los miembros, sin perder la visión colectiva y trabajo en equipo que se requiere para prosperar. La intención de The Table is Set es narrar los retos, logros y crecimiento de los espacios que conforman Grupo Hunan.
Para más información visita: @grupohunan y @assouline
Fotografías cortesía de: Grupo Hunan.
